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浙江景宁早春红茶少量上市试水市场

2015年03月18日 10:35:25  来源:中国书画收藏频道

近两年,景宁县不少茶叶生产企业开始将发展的目光投向红茶,延长产业链。不过多以夏秋茶为主,夏秋时节茶青收购价格较低,制成的红茶价格也更为大众所接受。但是近日,一位年轻人尝试研制出第一批早春红茶,探索精品红茶的市场前景。

毛杨鑫是畲茗工坊茶叶专业合作社的负责人,正是他在尝试着用高价收购的早春茶青制作红茶。谈起用早春茶青来做红茶,毛杨鑫介绍说,目前他还处于创业之初的阶段,与茶企业流水线的走量生产相比,他的小工坊里做出的茶叶只能在品质特色上下功夫,而红茶制作含有更多的附加值。

十多个小时里,经过自然萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤,茶青慢慢变红,香味越加醇厚。“为了让成品红茶茶香更有特色,在后期干燥的时候,还会加上传统的木炭烘焙。”毛杨鑫说,“在制作过程中,我们除了会用上普通的烘干提香机,还会用上炒干机。烘干和炒干相结合,制成的成品红茶,香气更加丰富、浓郁。”

目前,市面上早春茶青的收购价格是每斤80元左右,5斤茶青才能制成1斤成品红茶,高昂的制作成本加上繁琐的制茶工序,使得一些大型茶企也不敢轻易尝试。但是,毛杨鑫对这第一批加工完成的20斤精品红茶信心满满,“有顾客有意向下单,我才决定做这批早春红茶的。经过尝试,我对这批红茶的市场前景还是非常看好的,订价最低在3000元/公斤。”

(责任编辑:易笑薇)