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方山露芽

2013年08月01日 10:35:45  来源:中国书画收藏频道

“方山露芽”原福建最早的贡茶。被称作“茶圣”的唐代陆羽,在他所着的世界第一本茶学着作《茶经》中记载:“岭南,福州,生闽方山山阴县也,往往得之,其味甚佳”。《唐国史补》、《新唐书·地理志》等史书也记载:唐时贡茶地区计有十六郡,长乐郡所贡为方山露芽茶,产于长乐郡闽县方山寺庙(今福州市长乐市畔野村),从淳自唐始,历代帝王皆喜好“方山露芽”,但数宋徽宗最爱此茶,曾吟诗颂扬“方山露芽”。

历史

随着“方山露芽”热兴起,新近发现自唐至清有百多诗人吟咏过此茶,其中唐宋八大家中就有两位挥毫歌颂过方山露芽。苏东坡在《和子瞻煎茶》一诗中写道:年来病懒百不堪,未废饮食求芳甘。煎茶旧法出西蜀,水声火候尤能谙。相传煎茶只煎水,茶性仍存偏有味。君不见闽中茶品天下高,倾身事茶不知劳。自唐代始,历代帝王都喜好“方山露芽”,但要数宋徽宗最爱此茶。他在《大观茶论》序中说:“至若茶之为物,擅欧闽之秀气,钟山川之灵禀,祛禁涤滞,致清导和,则非庸人孺子所得而知矣,中澹闲洁,韵高致静。”后来,这位皇帝还专门作诗吟之:“今岁闽中别贡茶,翔龙万寿占春芽。初开宝箧新香满,分赐师垣政府家。”

产地

福州是福建首府,江南名城。其周围十邑:闽侯、福清、长乐、连江、闽清、古田、永泰、平潭、屏南、罗源,是乡音相连、风俗相通、利害相关的地区。福州十邑地处中国东南沿海,物产丰富。人文荟萃,商贾辐辏。经济发达,在历史上素负盛名,如今更呈现一派欣欣向荣,生机勃勃的景象。位于福建省东北部,地处鹫峰山脉中段,霍童溪和富洋溪上游。全县总面积为一千四百多平力公里,百分之八十为山地,森林覆盖率高,木材蓄积甚丰,县内层峦叠蟑,群峰耸立。岩石多属花岗岩和中生代火山岩。冬无严寒,夏无酷暑,气候宜人,有着名的鸳鸯、猕猴自然保护区,有千年水松、千年红豆杉、高山古茶园、四季杜鹃、竹林,山清水秀,处处奇花异卉,是难得的原生态保护地白水洋。经济作物有畅销海内外久负盛名的红茶、绿茶、香菇、红柚、油柰,其茶代表有“露芽”“栗香玉芽”“白水岩”为上等,但“方山露芽”在县志中暂无记载?

福州人从来没有停止过对“方山露芽”的寻找。清朝出版的《闽都别记》,记载着五虎山一名方山。此书虽没有记载此地产茶,但不少人据此认为闽侯的五虎山可能是“方山露芽”老家。可遍访五虎山周边,种茶历史极短且量少,大量史书也没有记载这里产贡茶,所以人们又不敢认定这里就是千年贡茶的故乡。因此,长期以来,“方山露芽”产于何处成了一个谜。

千年历史名茶“方山露芽”于 2006年重现福州!“方山露芽”产地在长乐!
林建志今年40岁,建筑工程师,是1936年集体移民武夷山种茶的长乐人后代,在武夷山办有“夷仙茶业”,是中国国际茶文化研究会会员、福建省茶文化研究会会员。有众多茶学茶艺论文见诸专业杂志,在去年的上海国际茶文化节暨中国精品名茶评比会上荣获“小红袍”茶金奖。

据他考证,唐宋时“方山露芽”最盛,元代闽地管制甚严,农业田园荒废甚多,茶叶大量减少,但“方山露芽”仍是贡茶。到了明代,长乐一带常闹饥荒。明万历年间,长乐人陈振荣爱国心切,不顾禁令,从海外带回番薯种植,逐渐改茶园而种地瓜,出茶量锐减,但“方山露芽”还是贡茶。到了清末,“方山露芽”彻底消失。贡茶产地在泮野村。

林建志还在村里找到方山寺遗址,挖到一些唐代、宋代方砖,这些方砖上还留有“虎山”二字。

再作调查,发现周边有独特茶文化。比如,今天长乐民间仍流传“闽蛮人煮苦菜”之说,至今还采“六角仙”、“只古菜”,煎水做凉茶。这与《诗经》所言的“堇茶如饴,皆苦菜也”,《说文解字》说的“茶,苦菜也”是一致的。长乐至今方言“茶”也代表“药”,老人现在“煎药”、“吃药”还是说“煎茶”、“吃茶”。唐代颜师古《匡谬正俗苦菜篇》有“引神农本草经中,苦菜名茶草,治疗病功效极多”。另外,中国的根雕茶具是明末长乐人孔氏利用被水冲刷的根发展而来的,民间的茶炉、茶碗、火钳、茶箩、茶摊、茶担、茶盘、茶壶、茶席等茶具历史相当悠久,还保留着大量茶诗、茶话。更重要的是,林建志还在长乐找到了明朝遗留的古茶树。

唐宋贡茶为方山寺庙所种,《长乐市志》综述:南北朝时有方山寺等寺院12座,唐五代有72座,宋代有46座。这说明长乐寺庙多。

这一切证明,千年贡茶“方山露芽”的产地就在长乐泮野村。

(责任编辑:易笑薇)